На Амуре началась кетовая путина.
Вот этого самца мы поймали купили за 150 рублей.



Дальнейшие метаморфозы...

Разделываем рыбу на куски, солим, перчим, обваливаем в сухарях[, жарим на растительном масле. Обжарив с двух сторон, укладываем в кастрюлю.
Теперь обжариваем на растительном масле натёртую на крупной тёрке морковку. У меня ушло две БОЛЬШИЕ морквы. Обжарили, добавляем томат-пасту – сколько не жалко (у меня ушла баночка), и воду, чтоб не было слишком густо.
Пока закипает, мелко режем одну большую или две маленькие луковицы. Засыпаем в кипящий томат и кипятим на самом маленьком огне ещё минут пять. Солим. Добавляем пряности, какие есть: лаврушку, перец, гвоздичку.
Заливаем горячим маринадом рыбу в кастрюльке. И оставляем на подольше, лучше - на ночь, ну хотя бы на несколько часов.
Для любителей – можно добавить чеснок. Я любитель)))
Получилась полная кастрюля. Есть буду неделю, не меньше))

@темы: фото, я, Дальний Восток, Гюго на кухне